上海最有名的10大本帮菜,浓油赤酱,味道鲜美,你吃过几道呢

〖A〗
、上海糖醋小排 糖醋小排是上海本帮菜的经典名菜，以其鲜嫩酥糯、酸甜相融 、肥瘦相间
、红亮油润的特点而受到人们的喜爱
。将猪胸椎骨切成小段 ，加入淀粉、酱油 、糖等调料腌制
，经过炸制和烧制，味道浓郁 ，口感丰富。

〖B〗
、红烧肉：著名本帮菜
，以肥瘦相间的五花肉为主料 。烧制时多放糖，逼出油脂 ，成品如玛瑙般红亮
。

〖C〗、招牌菜：草头圈子（猪大肠配苜蓿） 、油爆河虾 历史：创建于1862年
，上海现存最老的本地菜馆之一。

上海本帮菜餐厅前十名

〖A〗
、玲珑餐厅（陕西南路店）：口碑非常好的上海本帮菜，家常菜爱好者的选取 ，很多上海本地人排队就餐 。阿金大白白斩鸡（新天地店）：爱吃鸡人士必去的本帮菜餐厅
，招牌白斩鸡人气很高
。俞塘河海鲜酒店：吃河鲜和海鲜的好地方，店里的海鲜美食和烂糊羊肉很受欢迎 ，费用亲民。

〖B〗、. 春餐厅（已关张，但必提传奇）历史地位：曾是本帮菜启蒙地
，红烧鮰鱼 、醉鸡堪称一代记忆 。

〖C〗
、上海前十本帮菜餐厅排名如下：荟廷晶萃：拥有口碑超好的蟹粉捞饭招牌菜
。暮光森林：3D灯光音乐餐厅，适合尝鲜。名厨本帮馆：上海菜系里的金字招牌 ，味道经典正宗 。米桃吴韵风雅曲园：装修风格有江南风韵
，菜名雅致，味道好
。玲珑餐厅：口碑好 ，家常菜口味正宗
，上海本地人常排队吃。

〖D〗、老吉士餐厅：老吉士餐厅是上海本帮菜的老字号，以其独特的烹饪技艺和地道的上海口味深受食客喜爱 。 新天地小馆：这家餐厅坐落在繁华的新天地 ，提供经典的本帮菜
，同时环境现代而时尚。 大壶春：大壶春以其丰盛的本帮菜肴和宽敞舒适的就餐环境闻名，是家庭聚餐和朋友聚会的理想选取
。

上海本帮菜前十排名榜

上海人做红烧菜有“一手酱油瓶 ，一手糖罐头”的特征
，使得红烧肉色泽红亮，肥而不腻 ，入口即化，甜咸适中
，具有浓郁的本帮风味。红烧蹄膀：上海著名传统名菜，属于沪菜 。2018年入选“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜 ”上海榜名单 ，被评为“中国菜
”上海前十经典名菜
。

上海本帮菜餐厅前十名的美食介绍如下： HOMES 私房菜以其特色的本帮熏鱼闻名
，熏鱼选用的是鲳鱼，这种海鲜小鲳鱼多属野生 ，味道鲜美。 老兴隆餐厅历史悠久
，超过30年的经营 。其老板以酱爆猪肝的创新做法制作牛蛙，成就了一道让人惊艳的招牌菜
。

上海前十名菜包括八宝鸭 、水晶虾仁、上海白斩鸡
、上海红烧肉、红烧蹄膀 、上海红烧鮰鱼
、油爆虾、砂锅糟香鱼头 、素蟹粉
、网油清蒸鲥鱼。以下是详细介绍：八宝鸭：上海传统名菜 ，属上海本帮菜
，源于苏州名菜，上海城隍庙仿制时加入栗子、笋丁 、火腿等辅料 ，更符合上海人口味 。

上海前十本帮菜餐厅排名如下：荟廷晶萃（静安晶品店）：以其口碑超好的蟹粉捞饭招牌菜著称
，据说汇集了八只螃蟹的精华
。暮光森林（松江店）：一家目光森林主题的3D灯光音乐餐厅，适合品尝本帮菜同时享受驻唱表演和夜景。名厨本帮馆：上海菜系里的金字招牌 ，师傅是上海本帮菜的泰斗，味道经典正宗 。

其饮食文化融合了本地本帮菜
、江浙风味及西方元素
，形成了独具特色的海派菜系
。